Brutalismus

Am 9. Mai 2012 richteten wir ein Catering in der Tschechischen Botschaft Berlin aus. Anlass war die Auftaktveranstaltung zu dem internationalen "Brutalismus" Symposium in Berlin. Wir entwickelten und realisierten ein Buffet für etwa 200 geladene Gäste, das sich an der Küche der 1960er Jahre orientierte, die "Blütezeit" des brutalistischen Baustils. Hauptgericht war ein klassisches Gulasch, Vorspeisen waren: Plinis mit Ei und Lachkaviar, Garnelenfrischkäse im Chicoreeblatt, Kartofelsalat mit grünen Kräutern und Roastbeefroulade