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Montag
Jan182016

Tisch 25 in der Fettschmelze



Erwachsen aus dem Untergrund (undergrounddinner) findet die Dinner-
Veranstaltungsreihe TISCH 25 in der Fettschmelze sein Zuhause. Die FETTSCHMELZE
befindet sich auf dem ALTEN SCHLACHTHOF, der Charme der gezählten Industrietage
wurde hier liebevoll erhalten. Unsere Gäste (max. 25 Personen) sitzen gemeinsam an drei
großen Tafeln. Serviert wird ein 4-Gänge-Menü, begleitet von ausgesuchten Rot-/
Weißweinen, sowie einem Aperitif vorab und einem Digestif oder Espresso hinterher.
"Eine wahrhaftige und gute Küche besteht zu neunzig Prozent aus hochwertigen und
frischen Zutaten und zu zehn Prozent aus Fantasie." Getreu diesem Motto von Paul
Bocuse legen Wert auf frische regionale Zutaten und ein entspannt unkompliziertes
Ambiente. Beim Essen steht für uns der Genuss im Vordergrund, nicht das Dekor.

Am 21.02.2016 & am 04.02.2016 servieren wir folgendes Menu:

#Aperitif + Häppchen
#Suppe von der Schwarzwurzel mit Waldpilzen mit einem Ziegenkäse im Brickteig
#Jacobsmuschel an Avocadocreme mit Friséesalat und grünem Curry
#Entenbrust an Rotbeetpüree mit Kartoffelstroh
#Mascapone-Limetten-Eis auf Feigen-Carpaccio

Anmelden könnt ihr euch hier